Nutri-Score en France: compréhension et évolution

Origine du Nutri-Score

Le Nutri-score, mis en place en France en 2017, est un système d’étiquetage nutritionnel volontaire. Conçu par une équipe de scientifiques menée par le professeur Serge Hercberg, son objectif est d’offrir une information claire et simplifiée sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires, en utilisant un code couleur et des lettres allant de A (plus sain) à E (moins sain).

À quoi ça sert

Le Nutri-score sert à guider les consommateurs vers des choix alimentaires plus sains. En évaluant les produits selon leur teneur en nutriments favorables (comme les fibres et les protéines) et défavorables (sucres, graisses saturées, sel), il offre un résumé visuel rapide de la qualité nutritionnelle d’un produit. Cette information vise à influencer positivement les habitudes alimentaires et à inciter les industriels à améliorer la composition de leurs produits.

Son évolution

À partir de janvier 2024, le Nutri-score subira des modifications pour rendre les notes plus sévères, notamment pour les produits à forte teneur en sucre et en sel. Cette évolution fait suite à la mise à jour de l’algorithme basé sur les dernières recommandations nutritionnelles. Par exemple, de nombreux produits sucrés verront leur note baisser pour refléter plus précisément leur impact sur la santé. Les modifications toucheront également les boissons, avec des critères revisités pour une meilleure distinction entre les options saines et moins saines. Ces changements visent à renforcer la fiabilité et l’efficacité du système pour continuer à encourager une alimentation équilibrée et informée.

En somme, le Nutri-score est un outil en constante évolution, conçu pour s’adapter aux connaissances scientifiques et aux besoins de santé publique, afin de promouvoir une alimentation saine et préventive auprès de la population française.