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Manger responsable, c’est de bon goût : nos conseils pour y parvenir

À l’occasion de la semaine du goût, Quitoque partage quelques conseils malins et faciles pour consommer responsable au quotidien.

La consommation raisonnée a le vent en poupe, et les Français prennent de plus en plus conscience de la nécessité de consommer de façon durable. Le hic ? Pas toujours facile d’adopter les bons gestes ou de savoir par où commencer.

Quitoque, spécialiste français des paniers à cuisiner, partage quelques conseils pour prendre de bonnes habitudes et ainsi opter pour une consommation plus responsable avec toute la famille.

Depuis sa création, Quitoque s’engage pour proposer un modèle vertueux à ses clients et les aider à mieux consommer chaque jour : fruits et légumes 100% de saison, 0 stock en entrepôt et les justes quantités livrées chez les consommateurs pour limiter le gaspillage alimentaire.

Résultat ? 96 tonnes de nourriture sauvée du gaspillage en 2019, et 74% des clients Quitoque affirment consommer plus responsable grâce à leurs paniers à cuisiner.

Privilégier la saisonnalité et la localité

Pour manger plus responsable, consommer de saison est essentiel. Les fruits ou légumes hors saison sont généralement cultivés sous serres ou prennent l’avion ou le bateau pour traverser les océans. Manger une tomate de saison revient, par exemple, à émettre 7 fois moins de gaz à effet de serre qu’une tomate cultivée hors saison. Quel dommage, d’autant que cette pâlotte tomate d’hiver aura beaucoup moins de goût qu’une belle tomate juteuse d’été !

Les légumes de saison sont également meilleurs pour la santé et répondent aux besoins nutritionnels de l’organisme pour chaque période de l’année. À l’approche de l’hiver, le corps a par exemple plus besoin de nutriments pour affronter le froid et les basses températures. Les agrumes comme les oranges mais aussi les carottes, les poireaux, les choux sont riches en fibres et en vitamine C : idéal pour affronter l’hiver !

Limiter le gaspillage alimentaire

En France, le gaspillage alimentaire représente environ 30 kilos de nourriture par Français chaque année, dont 7 kilos sont encore dans leurs emballages.

1/3 des aliments produits dans le monde ne sont finalement jamais consommés.

Il est possible d’agir au quotidien pour limiter ce gaspillage : faire une liste de course avant de se rendre au supermarché pour limiter la surconsommation, ne pas bouder les légumes un peu abîmés, bien doser les quantités lorsque l’on cuisine ou encore utiliser ses restes pour une nouvelle recette. Soupes, compotes, quiches laissez libre cours à votre imagination !

Sensibiliser dès le plus jeune âge

Sensibiliser les enfants dès le plus jeune âge sur les enjeux et la nécessité de mieux consommer favorise l’adoption de gestes et habitudes alimentaires responsables. Pour cela, rien de mieux que de les faire mettre la main à la pâte ! Cuisiner des recettes simples à la maison permet par exemple aux enfants de découvrir de manière ludique les fruits et légumes de saison : rien de tel qu’une tarte à la citrouille en automne pour déguster ce drôle de légume ! Il est également possible d’inclure les enfants dans la préparation de plats généralement industriels, mais en version fait-maison comme le cordon-bleu : une belle manière de leur donner envie de comprendre ce qu’il y a dans leur assiette.

Cuisiner en famille facilite ainsi l’éducation alimentaire et représente une bonne introduction à la diversité des aliments et des saveurs.

À propos de Quitoque

Leader des paniers à cuisiner en France, Quitoque livre partout en France les ingrédients frais, de saison, et les fiches-recettes pour cuisiner chez soi facilement. Avec 18 nouvelles recettes chaque semaine, imaginées par l’équipe Miam, bien manger n’a jamais été aussi simple. Aujourd’hui, Quitoque c’est 150 000 repas livrés chaque semaine pour répondre au besoin des Français de mieux manger, sans même y penser !

Olivier Kauf

Consultant depuis plus de 30 ans, Je suis depuis une dizaine d'années journaliste, professionnel dans le domaine des risques et des assurances pour le e-mag RiskAssur-hebdo (https://www.riskassur-hebdo.com) et témoin de mon époque pour https://notre-siecle.com et https://perelafouine.com RiskAssur, Notre-Siècle et PèreLaFouine proposent chaque jour de nouveaux articles issus de la rédaction : la vie des sociétés (nominations, acquisitions, accords, …), des tests/présentations de produits, des ouvrages (professionnels, romans, bd, …), … Je peux : - présenter vos produits ou nouveaux ouvrages (il suffit de me les envoyer) - écrire sur des sujets à la demande pour du référencement SEO - publier vos communiqués de presse - Publier vos AAPC - … Une question, une remarque : olivier@franol.fr

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