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Palmarès 2016 des chefs maîtres restaurateurs distingués

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs félicite les 20 Chefs titrés Maîtres Restaurateurs et leurs équipes, distingués en ce début d’année par les nouvelles éditions du Guide Michelin France (paru le 25 janvier) et du Bib Gourmand France (parution le 5 mars prochain).

10 CHEFS MAÎTRES RESTAURATEURS NOUVELLEMENT ÉTOILÉS AU GUIDE MICHELIN FRANCE 2019

76 Chefs ont été récompensés par les inspecteurs du prestigieux Guide Michelin en obtenant une nouvelle ou une première étoile. Parmi-eux, ces 10 Maîtres Restaurateurs :

3 étoiles pour « une cuisine unique. Vaut le voyage ! »
Laurent PETIT « Le Clos des Sens » à Annecy-le-Vieux (74)

2 étoiles pour « une cuisine d’exception. Vaut le détour ! »
Ludovic LAURENTY « La Maison d’à Côté » à  Montlivault (41)
David TOUTAIN « David Toutain » à Paris 7e (75)
Frédéric MOLINA « Le Moulin de Lère » à Vailly (74)

1 première étoile pour « une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! »
Ludovic POUZELGUES « Lulu Rouget » à Nantes (44)
Catell KERGADALLAN « Un Parfum de Gourmandise » à Périgueux (24)
André TAORMINA « L’Ambroisie » à Saint-Didier-de-la-Tour (38)
Guillaume ROGET « Le Brouillarta » à Saint-Jean-de-Luz (64)
David SULPICE « La Villa de L’Étang Blanc » à Seignosse (40)
Richard ROCLE « Auberge de Montfleury » à Saint-Germain (07)

10 CHEFS MAÎTRES RESTAURATEURS NOUVELLEMENT PRIMÉS AU BIB GOURMAND 2019

67 nouveaux restaurants ont été sélectionné pour leur très bon rapport qualité / prix. Repas hors boisson à moins de 33€ (37€ à Paris). Parmi-eux, ces 10 Maîtres Restaurateurs :

AUVERGNE RHÔNE ALPES
Olivier DEGAND « Hostellerie la Ferme du Poulet » à Villefranche-sur-Saône (69)

BRETAGNE
Christophe WASSER« Restaurant L’Ormeau » à Cancale (35)
Vincent GUILLEMOT « Restaurant Zest » à Cesson-Sevigne (35)

CENTRE
Pierre-Alain BONNIGAL « Domaine des Hauts de Loire » à Onzain (41)

GRAND EST
Pierre MEYER « Restaurant Bûrestubel » à Pfulgriesheim (67)

ÎLE-DE-FRANCE
Maximilien JANCOURT « Biscotte » à Paris 15e (75)

OCCITANIE
Dominique DERCOURT « Lou Caléou Next » à Sommières (30)
Justine VINTROU & Jean Baptiste RIVIERE « L’Equilibre » à Toulouse (31)

PAYS DE LOIRE
David GARREC « L’Océanide » à Nantes (44)

PROVENCE ALPES CÔTES D’AZUR
Willy BERTON « Vegan Gorilla » à Nice (06)

À PROPOS DE L’ASSOCIATION FRANCAISE DES MAÎTRES RESTAURATEURS ET DU TITRE D’ÉTAT : L’AFMR regroupe les établissements  qui  ont  obtenu  le  titre  Maître  Restaurateur.  Créé  en  2007  à  l’initiative  du  Ministère  des  PME,  du  Commerce  et  de  l’Artisanat  dans  le  cadre  du  contrat  d’avenir  pour  la  restauration,  le         titre récompense le professionnalisme conjugué d’un Chef et de  son  établissement.  C’est  le  premier  et  le  seul  titre officiel de la restauration traditionnelle indépendante : il est reconnu et décerné par l’État après un audit et  compte aujourd’hui plus de 3 800 titulaires restaurateurs de métier, partout en France. 

Olivier Kauf

Consultant depuis plus de 30 ans, Je suis depuis une dizaine d'années journaliste, professionnel dans le domaine des risques et des assurances pour le e-mag RiskAssur-hebdo (https://www.riskassur-hebdo.com) et témoin de mon époque pour https://notre-siecle.com et https://perelafouine.com.sans oublier notre planète https://terre-futur.com RiskAssur, Notre-Siècle et PèreLaFouine proposent chaque jour de nouveaux articles issus de la rédaction : la vie des sociétés (nominations, acquisitions, accords, …), des tests/présentations de produits, des ouvrages (professionnels, romans, bd, …), … Je peux : - présenter vos produits ou nouveaux ouvrages (il suffit de me les envoyer) - écrire sur des sujets à la demande pour du référencement SEO - publier vos communiqués de presse - Publier vos AAPC - … Une question, une remarque : olivier@franol.fr

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