Centre-Val de Loire : les fruits et légumes au cœur de l’économie régionale

Une filière alimentaire vitale pour la région

La consommation de fruits et légumes frais en Centre-Val de Loire témoigne d’un attachement profond aux produits sains et locaux. Chaque ménage y achète en moyenne 157 kg par an, pour un budget de 392 €, traduisant une réelle priorité accordée à cette catégorie alimentaire. Au-delà de la table, cette dynamique soutient toute une chaîne économique régionale.

Avec 580 000 tonnes récoltées annuellement, la région représente 4 % de la production nationale de fruits et 8 % de celle des légumes. Ce poids agricole confère au Centre-Val de Loire un double statut : celui de consommateur exigeant mais aussi de fournisseur fiable pour les autres territoires français et plusieurs partenaires européens.

Les importations (Espagne, Pays-Bas, Italie) répondent à la saisonnalité des besoins, tandis que les exportations (Espagne, Italie, Allemagne) témoignent du dynamisme commercial de la filière. Le solde commercial équilibré n’est donc pas synonyme de dépendance, mais plutôt de complémentarité maîtrisée.

Une production agricole riche et ciblée

Le Centre-Val de Loire se distingue par une palette de productions légumières et fruitières qui allie diversité, spécialisation et performance :

• Légumes : la région est 1re en betterave potagère, fournit 38 % des oignons français, 12 % des poireaux et 14 % des concombres nationaux.

• Fruits : elle se positionne en leader pour la poire (jusqu’à 17 % de la production nationale) et produit aussi 3 000 tonnes de fraises et 1 200 tonnes de cerises.

Cette richesse s’appuie sur 1 810 exploitations légumières et 685 fruitières, intégrées dans un tissu agricole régional dense de 19 900 exploitations.

Le concombre, emblème estival devenu produit quatre saisons grâce à la culture sous serre (90 % de la production nationale), illustre la capacité d’adaptation technique de la filière.

Des circuits de distribution adaptés aux attentes

La force de la filière tient aussi dans la pluralité de ses circuits commerciaux. Si la grande distribution reste dominante (78 % des ventes), les circuits courts (AMAP, marchés, vente directe) occupent une place croissante et répondent aux attentes de proximité, de transparence et de qualité.

Les professionnels — au nombre de 8 500 dans la région — s’investissent dans cette structuration intelligente, alliant logistique performante, ancrage local et maîtrise des flux saisonniers.

Une autonomie alimentaire en construction

Face aux enjeux d’autosuffisance alimentaire et de souveraineté agricole, le Centre-Val de Loire montre un potentiel réel :

• En autonomie : oignons, poireaux, concombres, salades, épinards, courgettes, radis, pommes, poires, fraises, cerises.

• En dépendance relative : tomates, carottes, melons.

Cette capacité à couvrir une partie significative des besoins régionaux en produits frais constitue un levier stratégique dans un contexte de changement climatique et de transition alimentaire.

Un pilier économique régional

La filière fruits et légumes frais génère 1,494 milliard d’euros, avec une large part captée au stade de la consommation. Elle irrigue l’économie locale à travers l’emploi, la logistique, la transformation et la distribution. Au-delà du chiffre, elle participe activement à l’identité gastronomique et agricole du Centre-Val de Loire.

Une filière d’avenir, ancrée dans le territoire

En combinant excellence agricole, circuits de distribution adaptés, innovation sous serre et diversité des cultures, le Centre-Val de Loire s’affirme comme un territoire stratégique pour l’avenir de l’alimentation durable en France. Une filière à suivre de près, à soutenir activement, et à découvrir sur le terrain pour mieux comprendre ce qui se joue derrière chaque fruit ou légume consommé.