Un pour tous, tous pour un

À l’heure où l’inclusion devient l’un des enjeux majeurs de notre société, le concours de pâtisserie « Un pour tous, tous pour un », organisé par Sodexo depuis 1998, s’impose comme un rendez-vous exemplaire. Porté par une ambition claire, favoriser l’autodétermination et l’autonomie des personnes en situation de handicap, l’événement célèbre cette année sa 27ᵉ édition, avec un thème placé sous le signe de la bonne humeur : « À vos fouets, prêts… Rigolez ».
Bien plus qu’une compétition culinaire, c’est une aventure humaine annuelle, ancrée dans le partage, la créativité et la solidarité.

Un concours national au service de l’autodétermination

Imaginé à la fin des années 1990 par Sodexo, ce concours a été pensé comme une véritable passerelle vers la valorisation des personnes en situation de handicap. Chaque année, une centaine d’équipes venues de toutes les régions de France s’engagent dans un projet collectif et stimulant. Leur mission : concevoir en deux heures un dessert individuel autour d’un thème imposé.
Chaque trio se compose d’un candidat en situation de handicap, d’un éducateur et d’un chef Sodexo. Cette complémentarité garantit un accompagnement bienveillant tout en valorisant la créativité et la prise d’initiative du candidat, véritable protagoniste du défi.

L’objectif fondamental est double :
– favoriser l’apprentissage de gestes techniques et d’habiletés culinaires ;
– permettre aux participants de vivre un projet valorisant, avec un impact durable sur la confiance en soi.

Au fil des années, ce concours est devenu un rendez-vous gastronomique à part entière, fédérant candidats, professionnels du médico-social, chefs, familles et équipes Sodexo. La devise des Trois Mousquetaires — « Un pour tous, tous pour un » — en est naturellement devenue l’âme.

Retour sur la 26ᵉ édition : une explosion de couleurs

En 2025, la compétition avait placé la créativité au centre avec le thème « Faites-nous en voir de toutes les couleurs ! », défiant les équipes de concevoir un dessert coloré sans recourir aux colorants. Après les épreuves régionales, huit équipes avaient décroché leur place pour la finale nationale organisée à l’école des Arts Culinaires Lenôtre à Rungis.

Le premier prix avait été remporté par l’équipe représentant la région Nord, issue de la MAS du Centre Hospitalier Albert, avec leur dessert « Le Dalhi’ôme ».
Le prix “coup de cœur du jury” était revenu à l’équipe de la région Bourgogne Rhône-Alpes Auvergne, venue de l’Auberge à Liens, grâce à leur création « Le Flor en couleur ».

Ces réalisations témoignaient non seulement d’une maîtrise technique remarquable, mais aussi d’un engagement gourmand et d’une recherche esthétique attentive, prouvant que la pâtisserie peut devenir un formidable terrain d’expression.

La 27ᵉ édition promet humour et audace

Le 26 mars 2026, les huit équipes finalistes se retrouveront à Rungis pour une nouvelle finale nationale au sein de la prestigieuse école Lenôtre. Le thème retenu, « À vos fouets, prêts… Rigolez », invite à l’audace, à la joie et à une créativité débordante.

Les candidats devront présenter huit assiettes identiques d’un dessert individuel, respectant un budget, une faisabilité en restauration collective et les règles d’hygiène. Mais surtout, leur dessert devra provoquer le sourire — un véritable défi artistique autant que gustatif.
Le jury, composé de professionnels du médico-social, d’associations et du monde gastronomique, évaluera la cohérence avec le thème, la saveur, l’originalité et la mise en scène, mais surtout la qualité de l’accompagnement de la personne en situation de handicap, critère central du concours.

Une organisation rigoureuse, un ancrage national

Les phases régionales s’étalent de décembre 2025 à février 2026, couvrant toutes les zones du pays : Ouest, Île-de-France, Nord, Est, Bourgogne Rhône-Alpes Auvergne, Sud-Ouest et Sud-Est.
Chaque région organise sa sélection, avec plusieurs demi-finales dans certains territoires, comme dans l’Ouest, particulièrement dynamique.

Les finalistes sont ensuite rassemblés en région parisienne pour la grande rencontre nationale, un moment fort où se mêlent stress positif, fierté et convivialité. Pour beaucoup de participants, cette journée constitue un souvenir marquant et un accomplissement personnel.

Sodexo : plus de 50 ans d’engagement auprès des personnes vulnérables

Si le concours existe depuis près de trois décennies, c’est qu’il s’inscrit pleinement dans les engagements historiques de Sodexo. Leader mondial des services de qualité de vie, l’entreprise accompagne chaque jour près de 180 000 personnesdans plus de 1 800 établissements médico-sociaux en France : EHPAD, résidences seniors, MAS, FAM, IME, ESAT, cliniques spécialisées, SSR ou centres de rééducation.

Sodexo travaille aux côtés de nombreux professionnels — nutritionnistes, chefs, orthophonistes, ergothérapeutes — pour favoriser l’autonomie, la santé, le plaisir et le lien social. Le concours de pâtisserie constitue un maillon symboliquement fort de cette mission.

Une politique ambitieuse pour l’inclusion et l’emploi des personnes handicapées

Au-delà du concours, Sodexo déploie une politique structurée en faveur de l’inclusion des personnes en situation de handicap.
L’entreprise atteint depuis plusieurs années un taux d’emploi supérieur à 6 %, avec 7,20 % dans le segment Santé Médico-Social en 2024, bien au-delà de la moyenne du secteur des services (22 % des entreprises seulement atteignent ce seuil).

Les actions sont multiples :
– adaptation des postes (matériels ergonomiques, aménagements spécifiques) ;
– formation et accompagnement des managers ;
– partenariats avec les ESAT et entreprises adaptées ;
– participation active au DuoDay (117 duos formés en 2024).

Des centaines de personnes en situation de handicap sont également formées chaque année aux métiers de la cuisine : hygiène, sécurité, gestes techniques, dressage, organisation.

Un concours qui transforme les regards et les parcours

« Un pour tous, tous pour un » n’est pas un simple défi culinaire. C’est un vecteur d’émancipation, de lien social et de reconnaissance. Chaque édition illustre la capacité de la gastronomie à rapprocher les individus, à mettre en lumière les talents et à encourager l’autonomie.

En invitant les candidats à créer, à oser et à s’exprimer, le concours dépasse largement la pâtisserie. Il contribue à changer les représentations du handicap, à faire évoluer les pratiques professionnelles et, surtout, à offrir des moments de fierté et de joie aux participants.

Avec son thème 2026 résolument souriant, cette 27ᵉ édition promet encore de belles histoires et de beaux desserts — preuve que l’inclusion peut être un moteur de créativité et d’émotion partagé par tous.