Le premier Sommet francophone virtuel sur l’Alimentation & la Santé se déroulera du 9 au 15 novembre

L’alimentation est au cœur de notre quotidien : se nourrir, au même titre que respirer, est une chose que nous faisons souvent sans vraiment y réfléchir.

A tort ? Il faut savoir que l’alimentation est un des piliers, si ce n’est le pilier principal, de notre équilibre, de notre santé. Mettre de la conscience, non seulement dans le contenu de notre assiette mais aussi dans le simple fait de manger, apporte de nombreux bénéfices.

Reste que bien manger ne s’improvise pas. Confrontés à des plannings toujours plus surchargés, les Français sont confrontés à un véritable casse-tête : comment trouver le temps de cuisiner, d’aller faire le marché pour avoir des produits de première fraîcheur, ou de manger assis tranquillement ?

Pourtant, la santé n’attend pas !

Faire livrer des pizzas, grignoter à toute heure, manger un sandwich sur le pouce ou des frites chaque midi a un impact significatif sur notre organisme et donc sur notre santé. Du petit désagrément passager jusqu’au problème qui s’installe durablement, notre alimentation moderne et trop souvent industrielle est la source de nombreux maux.

Car lorsqu’elle est déséquilibrée ou inadaptée, l’alimentation fait le lit de pathologies dégénératives (diabète de type 2, maladies cardiovasculaires et athérosclérose, cancers, en sont quelques exemples) mais aussi de pathologies d’encrassage, d’élimination voire même auto-immunes telles que les décrit le Dr Jean Seignalet.

Une situation d’autant plus complexe lorsque les problèmes de santé sont déjà là : surpoids ou obésité bien sûr, mais aussi diabète, allergies alimentaires et intolérances, anorexie ou boulimie, ou encore troubles hormonaux, fatigue, phénomènes d’épuisement et burn out, syndrome de l’intestin irritable…

C’est pour aider tous les Français à manger sainement et simplement que le premier Sommet francophone sur l’Alimentation & la Santé a été créé. Il se déroulera du 9 au 15 novembre 2020, 100% en ligne et gratuit, et proposera un contenu d’exception grâce à la participation de 15 experts reconnus.

Cette pluralité d’approches et de compétences permettra aux participants de faire le plein de connaissances, de profiter de bons conseils, et d’apprendre enfin comment se nourrir facilement, en se faisant plaisir, pour être au top de leur forme !

L’alimentation : à titre préventif ou curatif, un formidable levier pour être en bonne santé

Trouver une alimentation qui nous convient, en restant saine et simple, est un excellent moyen pour agir de façon préventive en préservant notre capital santé. Mais elle peut aussi être utilisée de façon curative, en cherchant là encore la simplicité et le plaisir, pour retrouver la forme et réduire les réactions négatives de l’organisme.

Loin des pseudos régimes aux vertus miraculeuses, le Sommet Alimentation & Santé apporte une information qualitative et accessible à tous, présentée par des intervenants ultra-expérimentés.

Tous ont été sélectionnés selon 2 critères :

• leur crédibilité et leur sérieux, tant dans leur domaine de recherche que dans leur façon de partager leurs connaissances et conseils ;
• la variété du contenu, l’idée étant de montrer l’impact de l’alimentation sur la santé dans des domaines très différents, que ce soit en prévention pour petits et grands mais aussi appliqué à des pathologies très ciblées.

Loïc Plisson, co-organisateur, souligne :«  Nous avons à cœur d’offrir un espace d’apprentissage et de réflexion à l’abri de toute polémique ou discours déviant. Notre objectif : transmettre des outils qui soient réellement bénéfiques afin d’améliorer la santé de chacun. »

Comment ça marche ?

Le concept est simple : du 9 au 15 novembre, 15 experts de la santé et de l’alimentation présentent les résultats de leur recherche et de leur expérience. L’inscription est gratuite et plus de 50 000 participants sont attendus.

Chaque jour, ce sont donc 2 ou 3 interviews qui seront diffusées gratuitement sur le site du Sommet Alimentation & Santé. Elles seront accessibles, de façon illimitée, durant 48 heures.

Envie d’aller plus loin ? Besoin de plus de temps pour voir et revoir ce contenu riche et passionnant ? Pas de panique !

Le Sommet édite le coffret “Cuisinez votre Santé”, incluant l’intégralité des interviews (disponibles de façon permanente) + 15 ateliers exclusifs animés par les intervenants pour aider à passer à l’action et mettre en pratique leurs précieux conseils. Prix initial : 297 € (un tarif préférentiel est proposé avant et durant toute la durée du Sommet).

Les (grands) petits plus du Sommet

• Un événement virtuel qui réunit dans un même lieu des experts d’horizon très divers ;
• Un contenu accessible à tous les particuliers, quel que soit leur état de santé ;
• La possibilité de comprendre (enfin !) les liens entre alimentation & santé, que ce soit pour des troubles chroniques ou sur le bien-être au quotidien (des troubles hormonaux, au surpoids en passant par les sautes d’humeur) ;
• Des interviews visibles aussi souvent que désirés pendant leur diffusion.

Loïc Plisson précise : « Conscients que l’alimentation et la santé sont intimement liés, les Français se retrouvent noyés dans les centaines de régimes et recommandations qui apparaissent chaque jour. Nous voulons les aider à faire la part des choses entre toutes les modes, au-delà des guerres de chapelle. Ils vont gagner en autonomie sur les approches adaptées qui permettent de concilier santé, bien-être et plaisir grâce à l’alimentation. »

Programme

Lundi 9 novembre

• François COUPLAN : Notre relation aux plantes et à la nourriture
• Fabienne GODDYN : Alimentation et fertilité
• Anthony FARDET : Vers une approche plus holistique de l’alimentation pour protéger la santé et la planète

Mardi 10 novembre

• Laurence FISCHER : L’alimentation pour une immunité efficace
• Loïc TERNISIEN : Le syndrome de l’intestin irritable, le parcours du combattant
• Mercredi 11 novembre
• Geneviève MAHIN : Comment l’alimentation compulsive peut malmener votre santé et votre poids
• Anne Gaëlle : Dire stop au contrôle ! Balancez votre balance

Jeudi 12 novembre

• Estelle PACECA : Alimentation cétogène, micronutrition et perte de poids
• Sandrine NARVARETTE-MASSON : Se nourrir avec plaisir
• Vendredi 13 novembre
• Hilde RICHEZ : Les secrets d’une alimentation saine mais toujours gourmande
• Isabella M. OBRIST : A la découverte de la cuisine des 5 éléments
• Lucile FREGEAC : Glycémie, hormones et système nerveux

Samedi 14 novembre

• Nathalie MERTENS : Manger sain en famille, même avec vos enfants
• Michelle DEPRE : Comment l’alimentation impact notre état intérieur
• Gabriel TRICOTTET : Les différents jeûnes

15 experts de renom pour une approche à 360° de l’alimentation

François Couplan

François Couplan est spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu’il a étudiées sur les cinq continents. Ethnobotaniste (Docteur-ès-Sciences), il enseigne les utilisations des plantes sauvages. Il est le créateur de la survie douce, expériences profondes de vie en harmonie avec la nature.

A sa formation scientifique, il joint une expérience approfondie de la vie au sein de la nature, qu’il a explorée à travers le monde. Il vécut en particulier avec plusieurs tribus indiennes d’Amérique du nord, dont il recueillit la tradition.

François Couplan est l’auteur de nombreux ouvrages sur les plantes et la nature (50 publiés à ce jour). Il a également créé l’Institut de Recherches sur les Propriétés de la Flore (France et Suisse), le Collège Pratique d’Ethnobotanique et préconise une agriculture naturelle visant à semi-cultiver la végétation spontanée.

François s’attache à mettre en valeur les végétaux comestibles méconnus et à les faire connaître aux restaurateurs et au public.

Fabienne Goddyn

Lorsque Fabienne Goddyn commence comme blogueuse à écrire sur la fertilité en 2005, elle ne sait pas qu’elle vient de contracter le virus qui va lui permettre d’aider des milliers de couples à concevoir et d’autres milliers à différer justement la conception grâce à la contraception naturelle et écologique…

Déjà formatrice, elle évolue en devenant naturopathe, praticienne en hypnose, conseillère en symptothermie puis responsable de formation de la Fondation SymptoTherm. Elle fonde en 2018 le site symptothermie.pro pour permettre une meilleure diffusion de la Symptothermie, méthode de connaissance du cycle. Elle a ainsi aidé des centaines de femmes à renouer avec leur cycle menstruel en confiance et sérénité et aujourd’hui elles savent gérer seules leur fertilité.

Amoureuse des plantes depuis l’enfance, elle a commencé son parcours par la phytothérapie sous ses différentes formes avant de l’enseigner avec la fertilité en école de naturopathie.

Aujourd’hui, elle continue à s’investir dans la médecine des femmes tant en consultations individuelles qu’en tant qu’auteur de La phytothérapie de la femme: Accompagner au quotidien les cycles de la femme.

Anthony Fardet

Ingénieur agro-alimentaire diplômé d’AgroParisTech, Anthony Fardet est aussi docteur en nutrition humaine (université d’Aix-Marseille).

Aujourd’hui chercheur en alimentation préventive, durable et holistique, il exerce depuis 23 ans dans la recherche à l’interface alimentation-santé, avec un focus sur l’impact de la transformation sur le potentiel santé des aliments, et notamment la caractérisation des aliments ultra-transformés.

Laurence Fischer

Laurence est coach nutrition holistique vitalité, massothérapeute, auteure et conférencière.

Pour Laurence, l’alimentation et le corps sont ses passions et elle en a fait son métier : elle est devenue coach en nutrition holistique et vitalité. Depuis 11 ans, elle « remet les gens dans leur corps ». Elle s’inscrit dans la mouvance du Dr Kousmine (Russie), de Taty Lauwers (Belgique) et de Weston Price (USA).

Loïc Ternisien

Scientifique de formation, Loïc Ternisien a suivi une formation d’ingénieur maître. Loïc a vécu 10 ans à Montréal où il a été directeur de la Fondation québécoise en environnement.

Après avoir repris ses études afin d’apprendre à se soigner lui-même d’un trouble chronique, Loïc est maintenant naturopathe diplômé ND (Canada). Aujourd’hui en France, il est le fondateur du programme Nyam.fr et auteur du Naturopathie, le Guide saison par saison. Il forme également à l’aromathérapie énergétique et alchimique.

Geneviève Mahin

Geneviève Mahin est nutrithérapeute et psychothérapeute. L’alimentation émotionnelle, elle connait bien. Tombée dedans alors qu’elle était haute comme trois pommes, elle a passé plus de 20 ans à batailler avec son assiette avant de faire définitivement la paix avec la nourriture.

Geneviève s’est alors formée et elle met désormais son expérience au service des femmes qui veulent apaiser leur relation à l’alimentation. Elle propose son accompagnement LoveYourFood à toutes les femmes qui veulent retrouver leur liberté de manger.

Anne Gaëlle

Des kilos en trop ? Anne Gaëlle vous aide à être bien dans votre tête, faire la paix avec votre assiette et votre corps grâce à la psycho-nutrition.

Spécialisée dans la psychologie du surpoids et l’obésité, il a fondé BARIAteam pour accompagner la renaissance des personnes obèses grâce à la chirurgie de l’obésité, le ballon gastrique ou au naturel.

Elle est régulièrement invitée à Radio France Bleu et France 3 Régions, et est responsable d’une antenne départementale de la Ligue Contre l’Obésité.

Estelle Paceca

Estelle Paceca est nutritionniste et l’auteure du blog Minceur, Fitness et Santé. Sportive convaincue et pratiquante de yoga, elle est spécialisée dans le régime cétogène, qu’elle aborde avec simplicité. Sur son site et lors de ses accompagnements, elle nous explique ses bienfaits pour la santé.

Sandrine Navarette Masson

Naturopathe, directrice du CENA, école de naturopathie, Sandrine Navarette-Masson est passionnée par tout ce qui peut améliorer notre santé et notre bien-être. C’est tout naturellement que ses pas l’ont guidée il y a une trentaine d’années vers ce qui allait devenir plus que sa profession, son art de vivre.

Face à la sur-information en matière de nutrition sur Internet et dans les médias, elle s’est particulièrement impliquée dans le domaine de la nutrition. Elle est l’auteure de « La Cuisine plaisir au cœur de la santé » où elle se positionne en dehors de tout dogme alimentaire.

Hilde Richez

Hilde Richez adore cuisiner et c’est devenu pour elle une sorte de moment de méditation.

Epicurienne et passionnée par le développement personnel et le bien-être, elle est devenue coach et conseillère en nutrition certifiée Cerden pour apprendre les gestes d’une cuisine simple et facile tout en développant sa créativité en cuisine pour découvrir de nouvelles saveurs !

Isabella Obrist

Diplômée en Médecine Traditionnelle Chinoise, Isabella Obrist est spécialiste en diététique chinoise et en cuisine des 5 éléments. Elle a créé Petit Ventre Heureux où elle nous guide pour cuisiner en suivant le mouvement de la nature, en imitant le fonctionnement du cosmos… Quelle idée folle et heureuse.

Elle est l’auteure de “Petit ventre heureux, cuisinez pour votre santé selon les cinq éléments chinois” , “Petit ventre heureux attend son bébé́” et “Glücksrezepte”.

Lucile Fregeac

Lucile Fregeac aide les femmes hypersensibles ou HPI qui ont le sentiment que leur corps leur échappe et qui subissent les conséquences physiques du stress chronique et de l’anxiété, du flot ininterrompu de pensées et du tourbillon émotionnel du quotidien, à retrouver leur liberté et leur légèreté physique et émotionnelle…

Sans cierges et sans incantations mystiques… Sans faire le poirier tous les jours à heure fixe… Sans s’épuiser à éplucher toutes les ressources disponibles sur le sujet.

Nathalie Mertens

Conseillère en nutrition certifiée CERDEN et psychomotricienne en école maternelle, Nathalie est l’auteure de blog Nutri-môme.

Dans son interview, elle partage l’importance d’adopter une alimentation saine et équilibrée avec nos enfants, afin d’entretenir leur vitalité tout au long de la journée, leur permettre de rester concentrés mais aussi prévenir de futurs troubles du poids et autres maladies de civilisation.

Michelle Depré

Psychologue et chercheur au CRP-CPO de l’université de Picardie, Michelle Depré accompagne depuis plus de 20 ans les adultes, les enfants, les couples et les familles, pour retrouver le chemin du bien-être le plus vite possible. Doctorante à l’université de Picardie, elle a développé un modèle de connaissance de soi : CCROITRE qui réunit les 7 dimensions du changement en psychothérapie.

Elle aide les personnes souhaitant changer profondément leur vie à y parvenir plus rapidement. Elle a particulièrement travaillé sur la place de la nourriture lorsqu’elle comble un manque.

Gabriel Tricottet

Après une longue période à alterner entre régimes et prises de poids, Gabriel Tricottet a décidé d’y mettre fin en développant une méthode personnelle, car perdre du poids n’est pas juste une histoire d’un simple “régime”.

Ce cheminement l’a amené sur bien d’autres terrains (le jeûne, l’alimentation, le plaisir, le sport, la psychologie, le sommeil, le développement personnel) et ainsi à réussir son objectif de perte de poids et bien plus encore.

Aujourd’hui il propose des accompagnements sur son site mon-super-regime.com pour aider chacun à trouver son propre régime alimentaire.

Une initiative solidaire

5% des bénéfices réalisés sur la vente des coffrets sont reversés à l’association Aux goûts du jour afin de la soutenir dans ses projets de sensibilisation à une alimentation saine.

Elle vise en effet à :

• Développer l’esprit critique : contribuer au développement de l’esprit critique des consommateurs en leur donnant une vision plus claire, neutre et scientifique de leur alimentation.
• Découvrir les clés pour bien manger : aider les enfants et les adultes à découvrir ou redécouvrir le plaisir de « Bien Manger » et leur permettre de faire des choix alimentaires éco-citoyens qui concilient alimentation saine, respect de l’environnement, et éthique.
• Échanger avec le grand public sur les enjeux et les impacts des systèmes alimentaires d’aujourd’hui et de demain.
• Valoriser le patrimoine gastronomique de nos régions : découverte des produits, savoir-faire et histoires.
• Sensibiliser les jeunes aux sciences et aux métiers liés à l’alimentation.

A propos des organisateurs

Alexandra Ochando Descargues

Alexandra est Docteur en pharmacie et l’auteur du blog Chroniques d’une vie plus saine sur lequel elle partage ses conseils et astuces pour manger sain et équilibré en toute simplicité mais aussi pour prendre soin de sa santé au naturel, grâce à la phytothérapie et à l’aromathérapie.

Loïc Plisson

Loïc, permathérapeute, est l’organisateur du premier Sommet Plantes Médicinales qui a regroupé en ligne 30 experts internationaux et 17 000 personnes en novembre 2019. Il est aussi l’auteur du blog Se Soigner Autrement sur lequel il partage sa vision de la santé, du soin et de l’utilisation des plantes médicinales selon la permathérapie qu’il a développé.

La genèse du Sommet Alimentation & Santé

En créant le premier Sommet des Plantes médicinales en 2019, Loïc Plisson a réalisé son rêve : rencontrer les plus grands experts des plantes médicinales, et transmettre leur vision de la santé et leurs dernières recherches à plus de 17 000 personnes dans le monde. Les retours enthousiastes qu’il a reçus, aussi bien de la part des participants que de celle des intervenants, lui ont tout de suite donné envie de recommencer.

Seulement, avant de mettre en place le second Sommet des Plantes Médicinales (qui aura lieu en mars 2021), il a eu envie d’organiser un autre sommet pour parler d’alimentation. En effet, c’est un sujet qui concerne tout le monde, et qui est fondamental dans notre quotidien et pour notre santé.

Loïc souligne : « L’alimentation touche à la fois à notre histoire, notre éducation, nos émotions, notre niveau de stress, notre quotidien, notre organisation, et joue beaucoup sur notre santé. Et… changer d’alimentation est extrêmement difficile, d’autant qu’on est noyé sous les informations et qu’il est très compliqué de faire le tri ! »

Organiser un Sommet, avec des informations certifiées et claires, et des conseils pratiques venant directement des experts, s’est donc imposé comme une évidence.

Alexandra, pharmacienne spécialisée en nutrition, fait partie des intervenants du premier Sommet des Plantes Médicinales. Quelques mois après ce Sommet, elle a fait part à Loïc de son envie d’organiser un nouveau Sommet autour de l’alimentation. Leurs projets étaient voués à s’associer, c’est donc ce qu’ils ont choisi de faire pour cette première édition du Sommet Alimentation & Santé.