Diplômé de Néoma (ESC Rouen), Romain débute sa carrière, en 1999, au sein du cabinet Arthur Andersen. Il poursuivra son parcours en cabinet en rejoignant en 2002 Ernst & Young. En 2004, il intègre Unilever où il occupera plusieurs fonctions financières, d’abord sur un site de production, puis au siège au sein des départements Food et Média. En 2008, il devient Directeur Administratif et Financier de Bolton Solitaire et il élargira ses responsabilités, dès 2010, à la finance supply chain en Italie et à la trésorerie des entités françaises du Groupe.
C’est en 2014 qu’il rejoint McDonald’s France en prenant la direction du département Business Analysis & Measurement où il pilotera la transformation profonde des outils d’analyse, de prévisions des ventes et d’optimisation continue de la performance. En février 2021, il prend les responsabilités de Directeur Administratif et Financier de l’entreprise. En janvier 2022, il est nommé Chief Financial Officer de McDonald’s France et intègre le Comité Éxectif de l’enseigne.