Aliments à favoriser dans un régime hyposodé
- Fruits et légumes frais : Ils sont naturellement pauvres en sodium et riches en potassium, ce qui peut aider à équilibrer les niveaux de sodium.
- Céréales complètes : Pensez au riz brun, au quinoa et aux pâtes de blé entier.
- Viandes maigres et poisson : Optez pour des versions non traitées, car les viandes transformées sont souvent riches en sodium.
- Légumineuses : Haricots, lentilles et pois chiches sont de bonnes options.
- Produits laitiers naturels : Choisissez des versions sans sel ajouté.
Aliments à limiter ou supprimer
- Aliments transformés et en conserve : Ces produits contiennent souvent des niveaux élevés de sodium pour la conservation.
- Snacks salés : Chips, crackers et autres en-cas sont généralement riches en sel.
- Plats préparés et fast-foods : Ils contiennent souvent une grande quantité de sel pour rehausser le goût.
- Charcuteries : Saucisses, jambon et autres charcuteries sont à éviter.
Quantité maximale de sel par jour
L’Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas dépasser 5 grammes de sel par jour, ce qui équivaut à environ une cuillère à café. Cela comprend le sel présent naturellement dans les aliments ainsi que celui ajouté pendant la cuisson ou à table.
Comment mesurer l’apport en sel
- Lire les étiquettes : Vérifiez le contenu en sodium des aliments emballés.
- Utiliser une cuillère à mesurer : Pour contrôler la quantité de sel ajoutée pendant la cuisson.
- Opter pour des alternatives : Remplacez le sel par des herbes et des épices pour rehausser la saveur des plats.
Adopter un régime hyposodé nécessite une prise de conscience des sources cachées de sodium et un effort pour privilégier les aliments naturels et frais. En suivant ces recommandations et en surveillant votre apport en sel, il est possible de maintenir un régime alimentaire à la fois savoureux et sain.
