Avec 41 emplacements vendus en Europe en à peine un an dont 31 en France, Copper Branch est en bonne voie pour répondre aux attentes des Français, c’est-à-dire « manger sain et responsable », sur tout le territoire. Cette enseigne, venue du Canada, propose une restauration faisant appel à la puissance du végétal. Toutes ses recettes sont uniquement composées à base de plantes, ce qui lui permet de proposer une alimentation healthy alliant gourmandise et produits sains. A la carte : des burgers, des soupes, des salades, des wraps, des smoothies, des muffins, des brownies… Pour un prix moyen par repas de 12 euros. Pour succomber à la gourmandise à toute heure de la journée, les restaurants sont ouverts du matin jusqu’au soir.
Le végétal : LA tendance alimentaire !
Le marché du végétal connaît un réel boom en France ces derniers mois. C’est LA tendance montante dans l’alimentation des Français car aujourd’hui, ce sont 23 millions de personnes, soit environ un Français sur trois, qui sont flexitariennes (Etude Xerfi). Copper Branch arrive donc au bon moment avec un concept de restauration rapide qui va satisfaire tous les consommateurs, notamment ceux, de plus en plus nombreux, qui font face à des régimes spéciaux (sans gluten, végétariens, végétaliens…).
Grâce à son concept « fast-food – fast-good », au cœur de la tendance « veggie », puisque ses recettes sont uniquement à base de plantes, Copper Branch permet aux consommateurs de manger rapidement, mais sainement tout en répondant à
leurs aspirations « santé ». L’enseigne ne propose que des produits bons pour l’équilibre alimentaire (moins gras, moins salés, moins sucrés) et plus naturels (sans additifs ni conservateurs). Elaborés avec des produits puissants, les mets sont gourmands, nourrissants et bénéfiques pour le corps, car ils aident à prévenir les maladies.
Une démarche globale, qui va plus loin que les cuisines
Lorsqu’il crée le concept en 2014 au Canada, Rio Infantino va plus loin. Il ne souhaite pas qu’apporter une nouvelle alternative de restauration, il veut proposer une chaîne de
restaurants répondant à ses préoccupations environnementales, sanitaires et sociétales. Il se rend très rapidement compte que ses aspirations sont partagées par les consommateurs, ce qui explique le succès immédiat de Copper Branch en Amérique du Nord et depuis quelques mois en France.
En effet, l’enseigne répond aux attentes de certification de ses clients en ne servant que des produits de qualité, issus de producteurs locaux, si possible bio, préparés
avec des normes éthiques élevées et dans le respect de l’environnement. Copper Branch a pour valeur fondamentale d’être responsable et d’avoir de la compassion envers tous et envers la planète. Preuve à l’appui, il effectue les livraisons à vélos électriques, garde les épluchures de légumes pour qu’elles soient transformées en composte, reverse une partie de la note de chaque client ayant la carte de fidélité à Rainforest Trust (un organisme qui protège les terres et la faune des forêts tropicales les plus menacées) …
Des chiffres impressionnants
Avec près de 1 000 salariés et 100 restaurants dans le monde, Copper Branch est devenu un concept incontournable. En Amérique du Nord, l’enseigne est d’ailleurs la chaîne ayant connue la plus forte progression depuis deux ans.
En France, Copper Branch annonce déjà des chiffres impressionnants pour une chaîne de restaurants qui s’est implantée depuis seulement un peu plus d’un an. En effet, la marque, se développant en franchise, a d’ores et déjà vendus 31 emplacements dont 5 contrats signés à Paris (dans différents arrondissements). Avec une ouverture par mois pendant 3 ans minimum, ce sont des centaines d’emplois qui vont être créés. En moyenne, un restaurant compte 10 salariés. Une aubaine pour chaque ville où le concept va s’implanter, tant au niveau économique, qu’au niveau alimentaire !
À propos de Copper Branch :
Créé en 2014 au Canada, Copper Branch est la première enseigne de restauration rapide 100% végétale à se développer en franchise. Elle investit le marché européen en 2018 et ouvre son premier restaurant en 2019 à Brest, en France. Evoluant sur le marché porteur de la nourriture healthy, l’enseigne, aux valeurs responsables et écologiques, propose des recettes alliant gourmandise et alimentation saine, produites à base de plantes.
